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许舍晒面
字体:   2018年07月09日16时13分 视力保护:

  吴翼民

  太湖的岸线真长,仅在无锡境内弯弯曲曲就有数不尽的湾子,红沙湾即如美人的柳眉描在湖湾的一隅。红沙湾的农家菜肴,皆本色的湖鲜和园蔬,虽不尚精致,却很是鲜美。上主食的时候,我留意到是一大碗清爽而筋道的阳春面。主人很自豪地告诉我们,这面条出自本地一个叫许舍的村子,完全传统工艺加工,是大太阳晒干的。我品尝了下,果然细润滑爽,有一股浓郁的麦香。

  回程,车在弯弯曲曲的湖岸线行驶,最后开进了一片村落中。终于,眼前豁然开朗,一大片空地上都是那种竹榻支起的晒场,一张接一张的,望不见尽头。细看那面条,皆盘成妇人的发髻状,远视之,白茫茫一片,很规范整齐有气势。收回目光,看到路边坐着一位形同比丘尼的老婆婆。老婆婆形容枯槁,头发和脸上粘着面粉粒屑。与其搭话,只回答说身边的晒干成品面条,无论什么品种,阔面、小阔面或细面、半细面,每袋都是三斤半,售价十元。

  就这么一个干瘪瑟缩的老婆婆,却给人安详平和的踏实感。我携了许舍面条回家,一下一捞,果然引来一片赞扬声。再说起晒面婆婆的形象,亲朋都回应此乃隐藏于民间的高人,是真正的老字号、真品牌,如今罕见也。

稿件来源:
编辑: 徐连祥
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