工人们在粉丝加工厂晾晒粉丝和淀粉。

　　江头村为粉丝等产品注册了商标。

　　村民们在基地里收获红薯。

　　11月29日上午，枞阳县枞阳镇江头村的红薯基地里，20多农户正在村党总支书记路昌胜带领下，忙碌地挖着红薯。而在不远处的粉丝加工厂的车间里机器轰鸣，粉碎，过滤，晒干，打浆糊，漏丝，冷却，再晒干……经验丰富的工人们正有条不紊地制作着手工红薯粉丝。

　　创建红薯生态食材示范基地，是江头村实施品牌战略，提升农产品效益，助力乡村振兴的重要举措之一。据该村第一书记蔡飞介绍，江头村地处江心洲西南部，土壤资源丰富。2020年初，该村盘活原江头学校闲置的校园、校舍，投资50万元改造建设了江头村粉丝加工厂，生产山芋淀粉、粉丝。同时，江头村充分发挥党建引领作用，不断深化“党支部+合作社+农户”发展模式，推进规模化、标准化生产，做好产业链文章，不断提品质、创品牌、增效益，切实提高农业附加值。

　　“一斤鲜红薯的售价在0.6元左右，一斤红薯粉丝的售价约12元。按照10%的出粉率，粉丝的附加值能提高一倍。”蔡飞告诉记者，江头村今年红薯基地的种植面积已达80亩，平均亩产超5000斤，不仅能带动周边20多农户稳定增收，还可以增加集体收入达20万元。

　　记者汪伟高凌君摄影报道