春日的田野，洒满了金色的阳光，油菜花的芬芳沁人心脾。

　　这金灿灿的黄，在刺激着人们的视觉的同时，还预示着今年油菜的大丰收。一声接一声的撞榨声，夹着浓浓的油香扑面而来。每当这个时候，钱铺村方圆几里，都弥漫着这种香味。

　　菜籽炒没炒好全靠它——“玉玺”

　　撞榨时，掌锤的师傅执着悬吊在空中的撞锤，悠悠地撞到插楔上，插楔分上下两个部分，上部分打进楔子后，下部分木块则松动了，下部分打进楔子后上部分则松动了，就这样交替进行。

　　撞杆上的铁墩和插楔上的铁墩，猛地碰撞在一起，随着榨油号子一声比一声响亮，挤压着油饼越来越薄，油就流出了。看着金灿灿的香油，师傅们脸上露出了灿烂的笑容。

　　那粗犷的动作，潇洒的身影，浑厚高亢的榨油号子，承载着厚重的历史，像是从遥远的地方穿透层层阻隔而来。

　　木榨油坊独特的传统工艺，散发着浓厚的地域文化内涵。

　　到了六月，正是瓜果飘香的好时节，栀子花的香气也袅袅袭来，让人倍觉清新，常感沉醉。这个时候，再来点家乡的美食，又当如何呢？

　　凡是对徽菜有点熟悉的朋友，绝对知道黄山臭鲑鱼。凡是吃过臭豆腐的朋友，肯定听说过淮南臭豆腐。这两臭均来自安徽，它们声名远扬，享誉中外。闻起来奇臭无比，吃起来满嘴留香。

　　今天我要说的是另一道别具风味的地方臭菜，来自安徽枞阳，它就是枞阳臭萝卜，当地人称之为烂萝卜。

　　枞阳大萝卜与枞阳大闸蟹、野鸭等一样颇有名气，是农副产品之一，属于地方特产。其品种、颜色、形状和食味别具一格，深得人们喜爱。因其生长在酸碱始终的半沙质黄泥土中，又完全以基肥为养分，是纯天然的绿色食品，成为枞阳萝卜的品牌和萝卜的代表。

　　烂萝卜之所以臭是因为发酵的原因。当然，发酵的时候越久，烂萝卜的味道越好，吃起来口感更绵滑，入口即化，让人食欲大增。既是开胃小菜，也是地方特色的硬菜。配上生姜蒜子，滴上些许菜籽油，入饭锅内蒸煮即可，味道真真是极好的。

　　提到美食，简直就是停不下来的节奏。作为一个资深吃货，怎么能不说一说家乡的另一道美食---米面。

　　米面有两种，一种是义津的排子米面，一种是手工淌面。义津排米面，是由早籼米制作出的圆杆形叠放一起像一张扑克牌一样的面条。枞阳义津一带生产排米面的历史已有二百余年，故名义津排子米面。

　　无论是口感还是质感，纯手工制作出的排子米面都与非手工制作的有着天壤之别。纯手工制作的排子米面采用的是自然晾晒，天气好的时候才会大量出货，天气不好的时候要等上半个月左右的时间，让其慢慢发酵，只有经过充分的发酵之后，酸酸的口感才会更加纯正。

　　也有人不喜排子米面的酸味，那么扁宽型的手工淌面，就是不二之选。

　　时值当今，传统方法做淌面，依然有人在坚守，只是星星点点。还记得有多少年，没有尝过淌面吗？徒留酸酸甜甜的回忆。

　　小家伙每周都要吃上奶奶皮罐煨好的(鸡跨子)+米面，那才是他心目中的美味。

　　繁忙的工作之余，下一碗米面，煎一个荷包蛋，既满足了味蕾，又保证了营养。

　　除了大萝卜、排子米面，我们还能吃什么？

　　记忆中的味道，那么久远，那么清晰。以至多年以后，身在远方，隔屏看见家乡的美食，都仿佛闻到了那缕缕的香气。

　　是外婆亲手做的糍粑，在某个早上捧到你面前。

　　还是邻家的油炸麻花......

　　糯糍粑

　　油炸麻花五香卷

　　汤沟手工茶干

　　杨湾挂面

　　笔者扎根家乡，多年来一直致力于以实惠、地道、清洁的好口碑，宣传和推广家乡的美食文化。如果希望第一时间品尝这些家乡美食，可以

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　　共同的家乡，同样的味道。作者很希望在这里和大家交流对枞阳美食的感受，可在本文右下角“写留言”处留下你的评论。