张全海
萝卜菇子，就是在瓦缸腌萝卜的水面上生长的一种菌类，我不知道这是什么菌类，它是奶白色的，一片一片地浮在水面，大约每片有硬币那么大，非常滑嫩。在冬天腌制(泡制)萝卜时，天气转暖后就会生长出这种菇子来，把它捞出来用瓦钵盛上，放在柴锅煮饭上面蒸，蒸好后加上一点韭菜和芝麻油，味道美极了，用来拌饭吃，绝对可治厌食症。
因为萝卜菇子的生长对温湿度要求很高，不是什么季节都能有的，而且无法长时间保留，可谓是可遇不可求。这是自小至今一直喜欢吃的，虽然在外面吃过很多地方美食，但可以说没吃到过比这更味美的东西。据我所知，似乎只有我们老家那里很小一块地方吃这种东西，同县甚至同乡镇的其他地方很少见到有人吃。
不知道有没有其他地方有这种习惯，如果有的话绝对是同一种“文化基因”。
|
稿件来源： 枞阳在线
|
编辑： 蒋骁飞
|
