美丽的白云岩，一次次的在梦中向我招唤。终于安耐不住一颗跃跃欲动的心扉，于春光流醉的四月，又一次前往家乡，与我思念久久的她相拥，赴一场春天的约会。

　　在省级美丽乡村潘家黄庄前广场下车，沿着水泥坡道上行约二百米，即登上七家山水库大坝。折转向南，沿钓鱼台下一条通往林场的山道前行，山中胜景让人目不暇接，一阵阵茶香扑鼻而来，令人有一种沉醉的快感。我知道，这是茶场在制作春茶，和煦的春风送来了这幽幽茶香。

　　一条新修的水泥路直通山里，七家山茶场厂房就坐落在水库后梢的山脚下。进入山中，首先映入眼帘的是一幢米黄色的二层木制别墅，这是林场客栈，供游客用餐和休憩的场所。水库东南面的山脚下，是一幢二层白墙红瓦的小洋楼，这是白云岩茶业公司潘总家的住宅。前面不远处的山谷里散养着一些土鸡，三三两两正在林间的草丛中觅食，有的则蹬在矮树枝上休息、打盹。

　　这里的景致不错，我在公路转弯处朝这边拍照，公司经理潘正富正从家中出来，过溪涧上的小桥，见我在拍照，他赶紧说：“张主任，别把我拍进去了。 ”我笑着说：“你是老总，来的正好，难得好机会，你是大忙人。 ”我跟潘总是老熟人了，过去在家乡工作，经常见面，每年新茶上市，我都要来茶场购几斤春茶，自从调离白梅乡，好久未见。 70后的潘总，中等身材，显得精明干练。他问我：“是来游山的吧？”我说是。我对这边山上的景点、古迹不甚熟悉，试探着问他，想请他陪我一道上山。他说：“实在不好意思，本来应该陪你，你知道，现在是采茶季节，真的没时间。 ”

　　接着，他邀我进客栈坐坐，喝杯茶。我随他进屋，里面窗明几净，清爽宜人。他给我泡了一杯明前茶，开水倒进杯中，一股幽兰的清香冲杯而出，袅袅飘逸，顿时满室香气弥漫。杯中那一旗旗绿芽慢洇开来，像极了水池中的一尾尾小鱼嬉戏追逐；又像一群少女翩翩起舞，展示迷人的风姿。

　　我一边细细地品评着香茗，一边与潘总攀谈起来。其实，他过去的经历我还是有些了解的：他高中毕业后，从事过许多行业，外出到江浙一带打过工，干过农电工，搞过工程，养过盆景……积累了一些资金，最终选择了承包村里的茶场。茶场是上世纪七八十年代岩前大队的老茶园。他接手承包后，下了很大的功夫，认真谋划，通过个人投资、争取政策资金、融资等渠道筹集资金，开辟新茶园，大大扩展了茶园的规模；同时改造品种，将老茶树全部挖去，更换优质茶苗，精心培育，如今茶园面积已达600 亩；年纯收入达20万元，每年上交村集体利润1.8万元。潘总说，自己能有今天的成就，靠的是党的好政策和政府的大力扶持。所以，他心中时刻想着那些困难的乡亲们，力所能及的帮助他们，茶场用工一直向贫困户倾斜，新茶采摘季节，周边的贫困户优先雇用。一般一季下来，每户可增收二三千元。日常茶树除草、施肥、剪枝等用工全部使用贫困户劳力，尽力带动他们走出贫困，共同富裕。

　　潘总还向我介绍：白云岩茶叶属优质土茶，茶树遍布山坡和山顶之上，日照时间适宜，山中常有云雾缭绕，茶树生长所需养分，从不使用化肥。一是靠落叶、杂草自然腐烂生成肥料；二是使用猪粪、鸡粪等农家肥；三是适量施以菜籽饼肥。这些都是生成优质茶的有利条件。所以，这里产的绿茶近乎野茶，属纯天然产品，茶味醇正，有兰花的清香。尤以双峰寨上的茶叶品质最好。其实，老客户都清楚，白云岩的茶叶历史悠久，质地上乘，有口皆碑。每年所产干茶，早早的就被老顾客预订一空，供不应求，正所谓：茶香不怕老林深。

　　饮着香茗，沐浴在幽幽的茶香中。我提出要到炒茶的茶房去看看，潘总微笑着起身，引着我沿石阶来到客栈后面的厂房，制茶间宽敞、气派，里面有5台炒茶机，一溜灶台上5口大铁锅一字排开，几个师傅正在忙着炒茶。见此情景，我来了兴致，便向其中一位面目和善的师傅询问茶叶的制作过程。老师傅一面忙着手中的活，一面向我介绍传统手工制茶方法，他如数家珍，娓娓道来：新叶采回后，先要立即在簸箕里或在塑料布上摊开，不能堆放在一起，否则嫩叶容易发酵变红，炒出来的茶就是红茶了；然后是手工分拣，将老叶、茶梗、树叶等杂物剔除，再将大、中、小叶芽分开，分拣完毕，炒茶正式开始。先是杀青：用中等火候，把叶芽放在大铁锅里来回轻揉、翻动，使其变软，再摊放在簸箕里冷却一会；接下来是炒制：把杀青冷却后的叶子分次、适量放入锅中翻炒，一人在锅台上炒作，一人在灶下烧火，火候最关键，必须把握好分寸，火苗何时要大，何时要小，炒茶师傅不停地提醒，两人要配合默契。炒好的茶叶用铁畚箕彻起，堆放在簸箕里；第三步是烘干：在烧得旺旺的炭火盆上，罩上竹笼子，在笼子上放几张报纸，师傅坐在旁边，抓起簸箕里炒制的茶叶均匀地摊放在报纸上，用手不停地翻动，直至茶叶干燥，茶气四溢，满室飘香。最后是返锅：有些讲究的茶户，为了增加茶的香味，还将烘干的茶叶再次放入锅中，用微火，反复翻炒一定时间，此时，茶叶已干透，这样的茶叶香气更浓，茶味更醇，茶汁浓如蜂蜜，入口生津。

　　潘总接着说：现在由于茶叶产量大，过去传统的制作方法已不能适应。早在几年前，厂里就购置制茶设备。制茶程序还是和过去一样，不过茶叶的分拣、炒制、烘干都是由机器来做，节省了人工，大大提高了工作效率。虽然使用机器制茶，但炒茶的燃料还是使用柴禾、木炭，从而最大程度的保证了茶叶的品质。由于机器分拣精准、均匀，茶叶的品相比过去更佳。谈及未来，年轻的潘总意气风发，信心满怀，他说，下一步打算将茶园面积扩大100亩，添置制茶设备，进一步提升茶叶品质，把白云岩绿茶品牌做大做强，走出地方，走向全国……

　　我拿起手机一看，时间不知不觉已过去了近一个小时，赶紧起身与潘总道别。出门，沿着客栈后一条通向山顶的石阶，不停地往上攀登。抬头四顾，入目所见，一片片梯形茶园，布满山坡、山顶；满山的茶树在阳光的滋润下，绿的发亮，浓的滴翠。我不停地轻点手机，将这浓密的春意珍藏。

　　踏着石阶奋力向上，不时听到茶树丛里传来的叽叽喳喳的说话声和阵阵清脆的笑声，举目眺望，原来是采茶的女子在聊天。只见她们头戴遮阳帽，纤指轻拈，一旗旗芽枪不停地抛向背后的竹篓。有些年轻的采茶女，哼着采茶曲，极富韵味，是一种当地的采茶小调。我听出来了，歌词大意是：“新茶那个好喝喂，采茶辛苦啰！采茶的人儿，脚踩露水、头顶星光啰！哎哟呵！……”

　　登上山顶，回首处，但见山道逶迤，不远处的双峰寨在晴空下，显得越发雄伟、壮观。松涛阵阵，鸟语殷殷；仰观白云舒卷，时闻茶韵悠悠……