我青年时随性浪荡，在企业做个小职员，也没多少收入，兜里却揣不住钱，有多少用多少，有时还打牌赌点小钱，常常借钱度日，是典型的“月光族”。也不谋划着未来怎样过，今朝有酒今朝醉，明日无酒喝凉水，周围的人都结婚了，自己还是逍遥的度日。

　　我和妻子是经人介绍的，那些年妻在外打工，未曾谋面，媒人拿来照片给我瞧，却好似面熟，好似宝哥哥初见黛玉，开口就说这个妹妹在哪里见过的……

　　婚后处处受夫人管制，不好随意乱花钱了，感觉日子过得很憋屈，常和夫人拌嘴。

　　在我老家附近，那时有几家米面坊，做排子米面，这种面估计全国也就我老家独有，你在超市可以买到挂面，泡面，却买不到我老家的排子米面。排子米面制作过程漫长又复杂，早籼米磨成粉，经过发酵，蒸煮，揉团，制面，晾晒而成。

　　成品米面，白生生的米面条，相互缠绕粘连成长方形方块。每到十月以后，在山坡的高地上，一排排用竹子编的晾晒架倾斜着仰对天空，有点像现在的太阳能发电装备的模样，上面晒着排子米面，在冬日阳光下放着白光，那是那时老家一道亮丽的冬季风景线……

　　我们也常会去买几斤排子米面回来吃，你如晚餐吃这面，最好中午就要浸泡，晚上才好吃，那些年生活拮据，常吃阳春面，没什么肉类加到面里，就加自种的白菜，放点油盐，就此吃面了，白菜排子面味淡而寡，面还有点发酵后的微酸味，我常怒怼夫人：和你过日子就跟着白菜排子米面似的……夫人却笑而不应。

　　到了过年，来客人了，也就不好用阳春面招待客人了，晚餐常用鸡汤下排子面，鸡是自家的稻谷米饭喂养的，也只有逢年过节才舍得杀上一两只，鸡汤汁味浓烈，鸡汤浮面漂着一层黄橙橙的油，平日里少吃油荤的，喝一口原味鸡汤，你会头晕的。但鸡汤和排子面一起拌煮后，就不一样了，鸡汤一部分油汁被发酵后的排子面吸收，鸡汤味美而不腻，喝上一口，从嘴里一路舒坦到心里，回味绵长，再吃上一口排子面，松软香酥，嚼几口，微有韧性，截面白如凝脂……

　　我感叹，这鸡汤排子面，才是好生活的味道呀！夫人却道：你不常吃阳春面，你也吃不出鸡汤排子面的味美！我又突悟道：你就是这排子面，而我似这鸡汤……

　　而今，再回老家，已经很少能看到晾晒的排子米面，现代人已经惰于手工制作这种复杂的工艺面，取而代之是机械生产，现在老家早籼稻已很少种植了，大多种植的是单季梗稻，现在产出的排子面原料大多是晚梗米，所以现在排子面都成阴暗的灰白色，梗米的黏性更大，所以往往浸泡一天，晚上吃起来还是比较硬……不禁感叹老祖宗留下的珍贵的手工工艺面，可能在我们这一代就此流失了……

　　晚上，夫人在市场上买了只鸡清炖，放入泡好的排子米面煮好，给我捞了一大碗，这年头自家养的鸡，谁舍得拿出来卖，鸡都是养殖厂快养的，炖烂了也不见多少油，梗米发酵效果微小，也可能厂家根本就没有走发酵这道工序，即便有油也不能浸入，我吃了一半，也没吃出当年的一点味道，感叹时代的飞速发展，鸡要飞速长，面要出的快，人却越来越懒，步行，自行车，摩托车，汽车……快速发展的背后，我们也会流失一些美好的记忆。

　　我看看夫人，已是头发微白的中年妇女，而我也成了沧桑满面的中年男子，我们的容颜和那时的鸡汤排子面一样再也找不回了！不仅感叹，鸡也不是那个鸡，面也不是那个面，人也不是那个人，唯有的是这浩浩岁月，恒久不变，与宇长存……（汪健）