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亦药亦食话元宵

时间:2022-02-15 12:04:30

  粉摇滚成球状。糯米圆丸在锅中煮沸沉浮变换,又称为“浮圆子”。

  糯米可算为一味中药,性甘温,补脾肺、固二便、止汗、安胎。主治脾肺两虚、二便失禁、自汗;尚可生津、润燥。

  在元宵馅中加入黑芝麻,可清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、乌发美容。加入山楂,可活血化瘀、化油脂,提升胃蛋白酶活性,推动胃肠蠕动活力,防食滞纳呆,助消化。加入巧克力,提升自体热量,防低血糖反应,口味美感。加入核桃仁可补钙、健脑又益智,坚果果仁均富含多种微量元素,镁元素护心,提升心肌舒缩运动力。元宵馅辅以动植物油,科学搭配,营养与美味牵手,有口皆碑。
元宵可煮、可炸、可蒸食;如此药食兼优佳品,已非正月十五的“专利”。但元宵若存放过久容易变质。糯米性粘,馅中多为高糖、高油之品,故而当血糖、血脂过高,消化吸收功能差、吞咽或咀嚼力低的情况时,应少食或不食元宵。

稿件来源: 枞阳在线
编辑: 蒋骁飞

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