端午将至，百年老字号五芳斋以匠心守护与科技创新再度诠释“中国节日礼就选五芳斋”。作为《粽子》国际标准起草单位，五芳斋凭借104年的品质坚守，以非遗工艺为根基，融合优质食材与现代化生产技术，打造多款礼盒；同时严格坚守每一口粽的品质，我们以“透明、严选、精益、科技”为准则，从源头到成品全程保障食品安全。这个端午，五芳斋以透明工厂为尺量度百年老字号的坚守，丈量智能制造时代的安全边界，让每一口传承的味道，都经得起消费者的品质追溯。

　　严选食材｜百年传承，打造端午优选臻礼

　　五芳斋始终严选优质食材，从源头把控食品健康美味。实行垂直品控管理机制，对供应商准入、原辅材料采购、生产操作规范、环境卫生、产品检测等各个环节进行严格的质量控制，并且与全球优质供应商合作，建立严格的原料审核机制，以确保所有食材确保新鲜、天然、无污染。

　　今年，五芳斋传世臻粽·有机系列荣耀登场，这不仅是产品线的拓展，更是品牌对品质极致追求的体现。该系列严选有机原料，从东北黑土有机糯米到野生黑松露，每一口皆是对自然的敬畏。从源头把控品质，确保每一颗粽子都源自天然、纯净的食材。借助“一品一码”溯源技术，消费者可轻松查询粽子的加工过程，全程透明化的质量管控体系为食品安全筑牢防线，让消费者安心享用。

　　传世臻粽·百年礼盒以原色竹盒回归自然本真，内蕴有机松仁、有机北虫草等大地珍材，匠心融汇传统养生智慧与山野灵韵，以天然肌理与有机纯净诠释端午粽礼的质朴诗意与东方健康哲学；传世臻粽·芳华礼盒以暗调配色皮质礼盒勾勒自然雅韵，内蕴有机黑松露、有机铁皮石斛等自然珍材，匠心融汇养生哲思与大地馈赠，以精工质感与有机本味重塑端午粽礼的奢雅格调与东方健康美学。

　　五芳斋金牌系列一直以来都是品质代名词，2025年焕新升级，强化“金牌老人”标识，在非遗传承百年秘方强实力下，依靠北纬45°-48°黑土地糯米和青山野生清香箬叶等优质食材和经典36道手作传承工艺让消费者在端午认准这块牌。

　　自食的选择也有很多：五芳鲜粽凭借四项发明专利，拥有 30 天保鲜技术，为消费者带来了更加新鲜美味的口感。另外还有1:1爆料粽、真空礼袋粽、大黄米粽、啊呜一口粽等可供消费者挑选品尝。

　　透明工厂｜旅游工厂，在开放中见证品质

　　五芳斋打造的“透明工厂”，让消费者看得见的每一颗粽的诞生。在五芳斋产业园粽艺长廊内，裹粽师傅指尖翻飞快速包裹每一只粽子，先进的生产设备有序运转，传统工艺与现代科技在这里完美融合，展现出五芳斋在传承中创新的独特魅力。物流园里，高效的物流配送体系令人赞叹，从原材料的精准入库到成品的快速分发，每一个环节都彰显着企业的精细化管理，实地感受老字号企业的深厚底蕴与现代活力。

　　最具特色的体验环节当属亲手包粽子。在非遗老师的指导下，可卷起衣袖，拿起粽叶，尝试着将糯米、馅料包裹成一个个精致的粽子。这一过程不仅让他们亲身体验到了传统手工艺的乐趣，更深刻理解了五芳斋粽子背后所蕴含的非遗文化传承与匠心精神。

　　通过可视化生产车间、全流程讲解，裹粽体验，消费者可亲眼见证原料筛选、生产加工、包装检测等环节，五芳斋用阳光化的操作展现对食品安全的信心。

　　精益管控｜生产工艺全程把控，标准化与精益化

　　五芳斋采用国际先进的HACCP、GMP等管理体系，对生产环节进行精细化管控。从预处理到灭菌、灌装、包装，每道工序均设定关键控制点，员工严格按标准操作，确保品质。五芳斋工厂扎实的技术储备、自动化生产的升级和改造为高质量发展奠定了基础。通过与设备生产厂商的合作，已经设计开发了一系列粽子专用的自动化生产设备，包括粽叶清洗流水线、豆沙炒制加工成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数一流水线等。目前，粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷却、计数、真空包装、真空灭菌均已基本实现自动化。

　　同时不断完善供应链体系，积极拓展食品上下游产业，在黑龙江宝清建立了五芳斋稻米基地；在江西靖安建立了野生箬叶基地；在嘉兴、成都建立了生产基地，构成五芳斋食品制造和物流配送的两大中心，拥有从生产、加工、仓储、物流配送完整的产业链。建立了现代化的仓储和物流设施，确保粽子在运输和储存过程中的新鲜度。作为行业领导品牌，五芳斋在全国同行中率先通过ISO9000质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证，以及ISO14001环境管理体系和OHSAS45001职业健康安全管理体系认证，旨为健康中国味。

　　智造监控｜智能设备与全程监控，守护食品安全底线

　　五芳斋部分产线引进自动化生产线、智能检测仪器及AI视觉识别系统，监测温度、湿度、洁净度等参数，生产数据全程可追溯，收到异常即时预警，确保每一批产品符合国家安全标准。以二合一真空粽生产为例，在真空粽的灌袋车间，随着一只只包好的粽子从输送带经过，下方的机器持续转动“递”上包装袋，包装完成后随即通过后方机器压紧封口，再通过绿色的传送带运往下一个车间，在那里，这些粽子将被机器装筐送至杀菌锅真空灭菌。这个环节，粽子也会一起煮熟。公司的真空粽生产线于2022年完成了自动化升级，通过灌袋、注水、真空、灭菌等环节的技术革新，实现了品销双提升。

　　我们坚信，食品安全不仅是企业底线，更是对消费者健康的承诺。

　　从田间到餐桌，我们以透明化的态度、严苛的标准与科技的力量，守护每一份食品的安全与健康。