林洪《山家清供》里有一样清供名唤“忘忧齑(jī)”，春天采了新苗，热水焯过，加酱油和醋做成齑汁，或加肉末做成臊子。林洪引《古今注》说法，说这做忘忧齑的忘忧草也叫“丹棘”，或“鹿葱”。忘忧草本名“萱草”，或“谖(xuān)草”，“谖”即忘记。我们可没这么文气的叫法，就叫“黄花菜”。譬如花家姑娘做了宝玉的丫头后改名“袭人”，其实她本名“珍珠”。这一比似乎也不大妥帖，花珍珠到底没有花袭人更能让人记住，而人们吃凉拌黄花菜时未见得谁知道一个“忘忧齑”。

　　祖父在屋后开辟了一小块菜园，初夏专种黄花菜。我从来不知道他什么时候撒下种子，等再看时，已经一畦碧绿顶着一茬儿青绿青黄的小花苞了。黄花菜枝叶纤长碧绿，衬着墙根深绿的青苔舒展披拂。秀颀挺直的茎擎着细锥形的花苞，在春末夏初的晨风里摇头晃脑。

　　黄花微微绽开便可采摘了。几乎大半个月，祖父天天清晨喊我起床去摘黄花菜。我一骨碌爬起，趿着拖鞋揉搓着惺忪睡眼，操起小米筛就往屋后跑。小菜园草间的晨露濡湿了我的脚丫子，沁凉沁凉的，所有睡意都跑掉了。

　　黄花菜叶的清香花的甜香，在清晨洁净而微微湿润的空气里，将人整个儿包裹起来。开始掐花了，握住整个花冠，轻轻一折，带露的花儿就落入小米筛。鲜黄花菜在水里焯一下便可入汤羹，滑滑嫩嫩，齿颊喉舌乃至胃肠都得了这芬芳的清供，顿感满肚子春光，熨帖而自足。

　　这种漫至肠胃的满足感便是黄花菜之忘忧吗？若从字眼里理解为忘忧，我宁可相信我的味蕾及胃肠功能，因为它们至今犹有对这种满足感的记忆。有多少淡淡的忧伤，也穿肠而过了。
　在祖父手里，黄花菜也有N种做法。鲜黄花菜汆肉或蛋，凉拌黄花菜这些只是其中最简单的两样。他往往将鲜黄花菜晒干了，过年的扣肉底下卧一些，头碗大杂烩里除鸡肉蛋卷肉丸香菇木耳种种外一定不能少了它，炖一砂锅猪脚得以黄花菜来提些鲜甜味，或者干脆瘦肉切丝与干黄花菜炒一盘……可端出一桌黄花菜菜肴来。若真这么做一桌子，可得换它那文气一点的名字了，叫“谖草筵”。啊呀呀，实在勾出馋虫了。便相信，谖草大约真能忘忧，隔着年头回看时，尽是些圆腴的口腹之乐。王亚