有一道名菜叫铁板烧鮰鱼。二尺见方、四十多斤重的大铁盘端上来，只见盘中油珠飞溅，噼啪作响，白嫩的鮰鱼在滚热的铁板上轻微颤抖着，芳香扑鼻。汤汁很快被烤干，铁板依然炙热，但鱼肉却没有被粘底烧煳。直到鱼被吃掉后，盘底现出一层洋葱，不过，它们已全部被烧焦。

　　实际上，很多菜肴的制作都离不开洋葱，尤其是干锅类和铁板烧类。在这些菜肴中，洋葱不仅防粘锅，还是调味品，在高温的炙烤下它奉献出了全部的汁液和气味，以“舍身取义”的品格让一道道菜肴功成名就。

　　做大菜离不了洋葱，但单独烧制洋葱，味道却不喜人。洋葱的品质，注定了它配角的命运。

　　社会是个大舞台，每个人都是演员，在这个舞台上饰演着各种各样的角色。有的角色是舞台中央的主角，而有的角色，就像洋葱，永远都是帮手、下手，不与人争，不抢风头，勤勤恳恳做好自己。

　　人海茫茫，众生芸芸，能一枝独秀独领风骚的人毕竟是少数。既如此，做一枚洋葱也挺好，尽情散发自己的香味，奉献自己的才华，就算是做一场配合，也不失轰轰烈烈，活出自己的精彩。

　　(鞠志杰)