春天是诗意的季节，杨柳堆烟，二三好友坐在春风里，穿朴素的衣裳，品一桌的好菜。

　　春宴是浪漫的。

　　清代顾仲在《养小录》里说过腌雪。在古人眼里，雪不但能腌，而且腌过的雪，还能做菜。实则是在雪中放入盐，贮于缸中。腌过的雪会咋样？盐入雪后，雪化了，变成半缸水，半缸居家过小日子的烧菜卤水。

　　那些寻常日子里的温馨情愫，像古人腌雪那样，且行且惜，将那些美好的东西收藏起来，等到春暖花开，细细回味。

　　春宴有野趣。

　　春风十里，拎半公斤荠菜回家。荠菜的路数是野了些，野到在田埂上仰天晒太阳。春菜中，我最喜欢荠菜的味道，无腥苦，无怪味，摘些叶子用手一搓还有些淡淡的甜香，这种不偏不怪的味道，与其他食材混在一起，淡者出味，浓者提鲜。

　　春卷也适合上春宴。春卷可用荠菜作馅，摊放在皮上，将两头折起，卷成长卷，下油锅炸成金黄色。圆形的春卷皮薄如蝉翼，我拎起一张在阳光下看，透过稀疏纹理看熙攘的市井人影。

　　春宴可以是家常的。

　　在我家，春天时做一桌好菜，螺蛳头炒韭菜是必有的。韭菜，长在自家的菜园子里，随手可摘，而螺蛳头也是我们这儿的特产。先将螺蛳头在热油锅里炒，加入糖、醋、酱油，猛火翻煸。螺蛳头有八分熟了，再炒韭菜，两者合在一起，拌匀，再撒上白胡椒粉，十分美味。曾有一个朋友，一只手扶着酒杯，另一只手直接捏着一只青螺蛳放在嘴边嘬吸，我想笑，好多有能耐的人，碰上好吃的，吃相也就不管不顾了。

　　吾乡早春还有一种佳肴——河歪烧咸肉，也可以自己做。将刚出水的河歪洗去稀泥，拿刀背将河歪壳敲几下，剔出河歪肉，再用刀刃去压扁。将腊月腌制的咸肉切成块，加入姜、黄酒、水，置锅上煮，小火炖，河歪肉不烂不好吃。临起锅时，再加些冬笋同烩。这菜若就着春风品尝，烟火气中便多了几分诗意。

　　只合春风，围一桌好菜。此时我想起清代诗人何钱的《普和看梅云》，“小几呼朋三面坐，留将一面与梅花。”诗意得来亦简单。

　　春宴，吃什么不重要，重要的是要带着意境、心情和愿望。爱山川风物，爱饕餮美食，爱这春暖花开、清风晓月时，爱这烟火又诗意的静好生活。 (王太生)