我的家乡在无为，用石臼打年糕是当地的传统手艺，这种纯手工制作的年糕延续着家乡的味道。别看打年糕用的是力气，但其实它可是项技术活。打年糕一般有7个步骤，少一步，年糕就少了风味，多一步则过了味道，若哪一步做得不好，口感就要相差很多。

　　春节前，奶奶总会淘上20斤糯米，泡上一夜。早上起来去看它，一定是又白又胖。用大木桶装好，放入锅里做个“桑拿浴”，再揭开盖子，热气沸腾，糯米已从乳白色变成了透白。接下来，就是最重要的一步——打年糕，我的家乡沿袭用石臼打年糕，这石臼封存了一年，只有临近过年才拿出来一展身手。奶奶将糯米倒进石臼里，爷爷抡起木槌捶打着。爷爷用力一打，糯米就被压扁，奶奶再一翻，让糯米的每个地方都能被木槌细细地捶打到。一翻一打，两人得配合默契，否则就可能砸到手。随着木槌的捶打，糯米变得黏黏的，槌打起来就更费劲了，糯米也会粘在木槌上，但经过爷爷奶奶的不懈努力，糯米终于变成了年糕，成了圆圆胖胖的家伙。然后，把年糕搓成条状，用刀切成一块一块的。我总喜欢偷偷拿一块，捏成小兔子。切好的年糕摆满桌子，最后加上点睛之笔，给每一块年糕点上一抹红。奶奶说，年糕要放进水缸里养着，这样年糕就不会开裂，更不会影响口感了。

　　做好的年糕有很多吃法，可以放在稀饭里煮着吃，可以加些青菜、豆芽炒着吃，还可以煎着吃……每种做法都别有一番味道，但永远都是家乡的味道，糯而不腻。

　　汪可萌