枞阳在线消息 12月18日，枞阳镇江头村迎来今冬第一场雪，雪花飘洒在田里，描绘了一副银装素裹的冬日画卷。走进江头村的粉丝加工厂，整个屋里弥漫着浓郁的红薯粉香味。工人们正在有条不紊地忙碌着，淀粉经过脱水、打芡、和面、漏粉等程序变成粉条，一排排粉条高挂下垂，晶莹剔透，码放整齐。

　　江头村位于铁铜江心洲，地理条件得天独厚，村民有种植红薯的传统，且红薯产量高、品质佳、出粉率高，每逢寒冬时节，村民们都会将收获的红薯制成红薯粉丝，深加工后的红薯粉丝色泽晶莹、口感弹牙，深受市场欢迎。

　　近年来，江头村通过“党支部+合作社+农户”的经营模式，拓宽生产、加工、销售渠道，发展红薯种植加工产业，打造“铁铜江头”品牌，提升产品附加值，大力发展红薯粉丝产业。“村两委集思广益，将农户的加工粉丝集中销售。目前主要是通过微信公众号、抖音等线上渠道。”江头村党总支书记路昌胜表示，如今每亩成品红薯粉丝可以为农户增收3000元。

　　路昌胜介绍，江头村共红薯种植80多亩，亩产超5000斤，全年生产粉丝近20000斤，增加集体收入达20万元，并带动周边30多农户稳定增收。

　　“下一步，我们将继续扩大种植规模，提高永兴红薯粉丝质量，力争把‘铁铜江头’红薯粉丝打造成特色农产品品牌，不断拓宽销售渠道，走出一条专业化、规模化的乡村红薯粉丝致富之路。”路昌胜信心十足地说。（方新）