枞阳在线消息 12月1日，县文化馆组织专业技术人员前往义津镇对我县非物质文化遗产项目“杨湾挂面”进行调查。

　　杨湾挂面称作“龙须面”，以当地优质面粉、食用油、精盐、山泉水等为原料，纯手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。枞阳民间一直流传着一句话“归程的饺子，送行的面”，饺子象征团聚，面条希望客人或者远行者常来常往，平平安安。杨湾挂面正诠释了这美好的祝愿。杨湾挂面历史悠久，经过几百年演变成就了今天成熟的手工拉面制作技艺。杨湾挂面是在历史和现实的交汇中，对健康饮食文化的完美再现。

　　调查本着“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，对“杨湾挂面”的制作过程、历史渊源、传承谱系等进行了全面的调查，搜集了大量的第一手资料，并拍摄了影像图片资料。(江涛 潘晓)