12月7日-8日，枞阳县市场监管局举办了餐饮环节食品安全知识培训班。培训班采取分学校食堂、城区餐饮单位和乡镇餐饮单位依次进行。培训班邀请了铜陵市食品药品监督管理局和县旅游局专业人员授课，全县餐饮服务单位负责人及从业人员累计800余人参加了学习。

　　 此次培训，铜陵市食品药品监督管理局消费科科长 柳正林系统地讲解了食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范。其中重点围绕资质的取得、厨房的布局、餐厅环境的打造、操作流程的设置、相关的法律法规和食品安全管理制度、食物中毒及预防六个方面，用PPT课件进行了精彩的展示，做到讲解人讲的清楚聆听者听得明白。同时结合分析身边案例，让餐饮从业人员更加深入了解到食品安全的重要性和放弃了部分侥幸心理。县旅游局殷宝股长详细介绍《安徽省旅游服务质量等级划分与评定标准》，使餐饮服务单位对创建“美丽枞阳、幸福农家”示范户有了信心。

　　通过系统培训，餐饮单位纷纷表示：回到自己的岗位后，坚决严格按照食品安全法所要求的来规范自己的经营行为，摆脱陈旧观念，摒弃错误管理模式，做到食品安全警钟长鸣，推行标准化管理服务模式，让制度不能只挂在墙上，更要落实到实际工作中去。同时要创造条件，与时俱进，实施明厨亮灶和电子监管，为老百姓创造一个安全放心的就餐环境贡献自己的力量。

　　通过培训，增强了餐饮服务单位负责人依法、守法经营意识，提高了食品安全管理水平和抵御食品安全风险的能力；使餐饮服务从业人员进一步了解餐饮服务食品安全相关的法律法规和操作规范，从而进一步规范餐饮服务从业人员的经营行为，确保枞阳县餐饮服务环节食品安全，保障群众身体健康和生命安全，为推动枞阳发展特别是枞阳特色的乡村旅游经济快速发展提供有力保障。(吴月秀)