新学期开学以来，枞阳县食药监管局改变传统检查方式，采取事前不打招呼、飞行检查校园食堂的办法加强食堂食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　一是与行政指导相结合。紧盯校园食堂操作间，围绕食堂是否持证或备案，食品从业人员是否持有效健康证，食品采购索证索票、餐具清洗消毒、学生用餐留样、餐厨废弃物处理是否规范等内容，开展行政指导，督促校园食堂规范经营。目前，已指导校园食堂65家，对存在的16个或共性或个性问题责令经营者立行立改，并随机抽查“回头看”，确保整改不走过场。

　　二是与稽查办案相结合。紧盯使用过期霉变、“三无”食品和非法使用含铝泡打粉违法行为，强化稽查办案，震慑违法经营者。目前，已立案查处使用过期霉变食品案件2件。

　　三是与明厨亮灶相结合。对校园食堂明厨亮灶工程建设情况进行现场检查，对硬件改造符合要求的，填写明厨亮灶工程建设和验收表予以通过验收，目前已验收通过16户；对视频厨房改造进度缓慢或不符合要求的，责令其加快进度，确保9月底全部验收达标。(章洋  姚尹刚)