枞阳在线消息 11月29日，枞阳县钱桥红嫂月子面厂工人正在制作传统手工晃面。枞阳手工晃面的制作工序并不复杂，但每个环节都有着很高的技术含量，有选米、浸泡、发酵、筛浆、晃面、薰蒸、摊晾、切面、晾晒等工序。晃面口感丝滑且劲道，含有丰富的米谷蛋白、球蛋白和氨基酸等，有较高的营养价值，从而深受人们喜爱。一碗传统手工晃面，是家的味道，更是绵绵不断的乡愁。（汪华君 摄）
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稿件来源： 枞阳在线
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编辑： 周若扬
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枞阳在线消息 11月29日，枞阳县钱桥红嫂月子面厂工人正在制作传统手工晃面。枞阳手工晃面的制作工序并不复杂，但每个环节都有着很高的技术含量，有选米、浸泡、发酵、筛浆、晃面、薰蒸、摊晾、切面、晾晒等工序。晃面口感丝滑且劲道，含有丰富的米谷蛋白、球蛋白和氨基酸等，有较高的营养价值，从而深受人们喜爱。一碗传统手工晃面，是家的味道，更是绵绵不断的乡愁。（汪华君 摄）
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