“乌金饺子又称山粉饺子，和粉很是讲究的。”在县冠群芳职业培训学校，枞阳春义酒店主厨、中式烹调师技师李小华展示着枞阳特色菜品乌金饺子的做法，从配料到出锅，教授学员煎、煮、和粉等多方面各环节技术要点，以期让在场学员能够更加全面深入地掌握徽菜的做法。

　　“很荣幸能够作为培训讲师参与到‘新徽菜•名徽厨’行动中，结识到许多喜欢徽菜、热爱徽菜的朋友。”李小华告诉记者，他希望通过培训帮助学员提高烹饪技能水平，鼓励更多人学习、创新徽菜，进而弘扬枞阳徽菜美食文化品牌，壮大徽菜师傅技能人才队伍。

　　让千家万户在一日三餐里品味徽菜美食，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大………自安徽省启动“新徽菜•名徽厨”行动以来，枞阳聚焦徽菜师傅培育、徽菜餐饮业发展、美食文化品牌打造等方面推进这项暖民心行动落到实处。

　　“今年抱着试试看的心态报名参加了这次徽菜师傅培训，在培训班上学习了枞阳鱼圆和乌金饺子两个菜品制作，老师讲解得非常细致，这为我下一步从事餐饮方面的工作奠定了基础。”吴方梅告诉记者，她本身就对餐饮很感兴趣，之前也在新东方烹饪学校学习过，但一直不是很熟悉枞阳特色菜品制作方式，正好听说县人社局举办的徽菜培训班，不用花钱就能学做徽菜，果断就报名参加了。经过3天的学习，吴方梅独立制作的徽菜已经能让人垂涎欲滴了。“接下来，我想学有所用，开一家融合当地风味的小餐馆，锁住更多枞阳人的味蕾”吴方梅激动地说道。

　　“授之以财，不如授之以才。”在“新徽菜•名徽厨”行动中，枞阳县人社局从脱贫人口及防止返贫监测对象、城镇失业人员等重点就业群体及灵活就业劳动者中筛选出一批热爱徽菜的人员，为他们提供专业的徽菜技能培训，缓解重点人群就业难问题。在广泛宣传的基础上，择优选取培训单位。对具有一定影响力的餐饮企业和职业培训机构，按照优中选优的原则，推选了枞阳皖源国际大酒店、枞阳职业技术学校和枞阳县劳动就业培训中心3家机构为我县“新徽菜•名徽厨”定点培训单位。另外还择优选取培训项目。在估算培训耗材的基础上，按照略有赢余的原则，对大众认可度高、影响力广、地方特色明显的枞阳鱼圆、枞阳生腐烧肉、枞阳萝卜烧肉、枞阳媒鸭汤等菜品，定为培训项目、确定了培训课时和补贴标准，推进“新徽菜•名徽厨”培训这项暖民心行动，落到实处，落到细处。县人社局就业和失业保险股股长李婷婷介绍道，除“新徽菜•名徽厨”行动外，就业促进行动也是县人社部门负责牵头的行动。今年以来，县人社部门创新工作思路，依托社区招聘平台，精心搭建“三公里”就业圈，着力打破企业与求职居民之间的信息壁垒，织密全县就业帮扶“一张网”，为劳动者和企业提供更多就业用工暖心服务，促进居民实现就近就业、充分就业、技能就业。

　　“动动手指扫一扫，关注‘三公里就业圈社区快聘’小程序……”在枞阳镇老庄社区，记者看到老庄社区党总支支委吴丹正引导有求职需求的居民关注“三公里就业圈社区快聘”小程序，完善自己的个人简历信息，帮助社区居民实现“家门口”就业。“为扎实推进社区‘三公里’就业圈建设，县人社部门和社区工作人员会利用社区区域核酸检测、线下招聘会、安全生产周等时间段进行现场宣传，面对面，手把手教居民进行注册登记，发布求职信息。同时，也会走访摸排企业需求，张贴‘三公里’就业圈标识牌，引导居民注册使用三公里就业圈平台，努力让辖区居民实现‘指尖就业’、就近就业。”李婷婷介绍道。

　　据悉，截止9月5日，“三公里”就业圈服务平台已累计访问数74357人次，求职者登记数1535人，企业数量269家，岗位需求数908个，岗位投递890份。计划今年推进我县12个以上社区达到“三公里”就业圈充分就业社区标准，帮扶居民实现更加充分更高质量就业。(吴玉婷)