枞阳在线消息 5月9日上午，走进安徽冠明食品供应链有限公司，中央厨房内炉火正旺，饭香四溢。切配、烹饪、分装、配送…… 工作人员分工明确，有条不紊。

　　小饭碗装着大民生。近期，枞阳县聚焦群众“急难愁盼”，深入调查研究，引进中央厨房项目，实施“中央厨房+”的配餐新模式，积极构建覆盖城乡的助餐服务网络，着力打造产业高质量转型发展新样板。

　　在中央厨房，各类厨具摆放整齐、制作环境干净明亮、各项操作实时监控，所有工作人员着工装、穿戴防护服，佩戴一次性口罩和头套，经过全面消毒和风淋除尘，才能进入操作间。

　　“这边是我们的进货口，原料和食材分类入库、分开处理。”跟随安徽冠明食品供应链有限公司负责人江涛的脚步，记者看到，一颗颗“卷心菜”入库后，先经过一遍人工粗洗，然后放入自动洗、切一体机器，经过两遍细洗和加工，处理成即将下锅炒制的“净菜”。在食材处理的每个阶段，都用不同颜色的容器储存，避免交叉使用。接下来，食材经过自动化炒制机器加工，便成为一道道美食。

　　“每周我们都定制食谱，既要讲究营养搭配，还要根据各个学校反馈的学生口味进行调整，让孩子们吃得放心、吃得开心。”江涛说，对于食品安全的把控，从蔬菜种植的那一刻就开始了，“我们每天都会去蔬菜种植基地采购新鲜食材，蔬菜采摘回来后还会进行农残检验，所有环节全部达标才能让学生们入口。”

　　中午11点30分，营养餐车经过消毒后缓缓驶入校园，打开车厢后，送餐员再次进行清洁消毒，然后将一份份营养餐送到学生们手中，并和校长、值班教师一同陪餐。

　　“糖醋里脊、莴笋炒肉片、红烧茄子、冬瓜虾皮汤”这样一份荤素搭配的营养午餐，每餐只需12元。

　　“我觉得这个饭菜比家里做的好吃，干净卫生、营养美味，我们都很爱吃。”县旗山小学学生高若涵开心地和记者分享道。

　　推进中小学放心午餐工程是办好人民满意教育事业的重要抓手，关乎广大学生的身体健康、生命安全和社会稳定。“目前，家长和学生们反响都很好，订购量每天都在增加。”县旗山小学教师陆玉平告诉记者。

　　“我们的饭菜都是每天新鲜加工的，非常欢迎学生家长到我们中央厨房来监督、品尝!”运营之初，中央厨房运营方积极邀请家长随时“突击检查”，家长们对这种模式赞不绝口。

　　安徽冠明食品供应链有限公司位于枞阳县官埠桥镇，是以退役军人为主体，党员队伍为核心的民营企业，成立于2023年8月。该公司是一家以研发、加工、销售、服务为一体的工业标准化中央厨房企业，设立完善的运营体系和科学的膳食体系，确保从原料采购、索证索票、进货查验、留样检测等各个环节全程可追溯，配备最先进的检验检测设备，打造让政府放心、让客户满意的绿色央厨。

　　四方食事，不过一碗人间烟火。中央厨房不仅解决了学生的就餐难题，还给当地的经济发展带来新的可能。

　　“现在项目已经带动了40多名周边员工就业增收，随着项目持续运营，还能增加更多就业岗位，推动县域经济的发展。”江涛说，中央厨房一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，是实现一二三产融合的重要载体，直接拉动当地农产品交易、打通上下游产业链。

　　“中央厨房还可以承接各单位团体用餐服务，开拓社区‘老年食堂’业务。”江涛表示，枞阳县官埠桥镇区位优势明显，农产品资源优厚，具备建设中央厨房项目优势，将来有足够的信心可以打造“原料+加工+运输+销售”一条龙发展的全链条产业园。

　　戎装褪去初心不忘，建功安全食品“新战场”。江涛说，作为一名退伍军人，一位基层创业者，他将继续发扬勇往直前，坚韧不拔的奋斗精神，积极投身于乡村振兴、食品制作行业，带领更多的周边群众走上增收致富"新路子"，进一步推进中央厨房产业标准化、品牌化，连接带动更多上下游产业，补链、强链、延链，撬动产业联动“新支点”，为全县经济社会发展提供贡献力量。（桂晨晨）